1到3年级的课文中出现的部分是伊索寓言。
原因解释：1. 伊索寓言是世界文化中一种非常古老的文学形式，在古代就有广泛的传播，因此，在1到3年级的课文中出现伊索寓言是很可能的。
2. 伊索寓言的特点是通过讲故事的方式传递道德、哲理等知识，这种方式具有很好的启发性和趣味性，适合于让孩子们学习。
3. 伊索寓言中的动物形象鲜明，富有生动感和幽默感，也很容易吸引孩子们的注意力。
除了伊索寓言，还有很多其他优秀的寓言和童话故事，也适合用来培养孩子们的道德观和价值观。
同时，家长和老师也应该尽可能地为孩子们提供更丰富、更有趣的阅读材料，以培养孩子们的阅读兴趣和阅读能力。

适合小学一二三年级的伊索寓言故事有狐狸和葡萄、被狗咬的人、生金蛋的鹅、狮子与报恩的老鼠、狐狸和鹤、渔夫和金枪鱼、狼和小羊、狐狸和刺猬、山羊与牧羊人、蚊子和公牛等等二百多个寓言故事

第一卷的目录如下：

狐狸和葡萄 狼与鹭鸶 小男孩与蝎子 掉在井里的狐狸和公山羊 寡妇与母鸡 徒劳的寒鸦 站在屋顶的小山羊与狼 山震 善与恶 老猎狗 蚂蚁与屎壳郎 公鸡和宝玉 小鹿与他的父亲 两只口袋 山鹰与狐狸马与马夫 农夫与蛇吹箫的渔夫 人与森林之神 苍蝇与蜜蜂 两只打架的公鸡 老鼠与青蛙

叼着肉的狗 公牛与车轴 狼与小羊 熊与狐狸 田鼠与家鼠狗 公鸡和狐狸 狮子与报恩的老鼠 海鸥和鸢 卖神像的人 牛和蛙 众树与荆棘 乌龟与鹰 骡子 乌龟与兔 猫和鸡 说谎的放羊娃 病鹿 老太婆和酒瓶 月亮和她妈妈 驴子与蝉 狐狸和樵夫 狼与逃进神庙的小羊